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곡물류    무농약쌀,깨 등을 재배하고 있습니다 Home > 주요생산품목 >곡물류 > 곡물류


  
청정지역인 강원도에서 제초제를 치지않고 우렁이농법으로 농사지은 무농약인증 입니다

물과 공기가 오염되지 않은 산골 마을이기에 맛좋은 쌀을 생산 할 수 있습니다

건조방법은 자연바람과 흡사한 원적외선 곡물건조기로 말리기 때문에

알갱이가 살아있어 더욱 윤기가 나고 맛이 있습니다.

한우에서 나오는 퇴비와 논에서 나오는 볏집을 모두 논에 다시 거름으로 넣어주기 때문에

윤기가 흐르고 찰진 밥맛을 느낄 수가 있답니다.


★ 쌀

 

알갱이의 배쪽이 희고 불투명한 것을 복백미라 하고,
미립의 중앙부가 하얀것을 심백미라 한다.
어느 것이나 전부세포층은 전분 기타 양분의 집적이 좋지 않고
조직이 거칠어 광선을 분산하여 백색을 띠게 된다.
심백미와 복백미는 모두 비중이 낮고, 또 복백을 함유하는 쌀은
부스러지기 쉬운 불량미이다.
쌀에는 전분의 성질이 다른 찹쌀과 멥쌀이 있다.
멥쌀은 반투명, 찹쌀은 유백색을 띠지만 수분함량이 많으면 반투명하게 되어
멥쌀과 식별하기 곤란하고 건조하면 다시 유백색으로 된다.
찹쌀은 배유 중 전분의 충실도가 멥쌀에 비해서 나쁘고
건조하면 배유의 내부에 미세한 간격이 생겨 유백색을 띠게 된다.

 *** 좋은 쌀 **** 
① 품종 고유의 특성을 갖고 정선된 것
② 적당히 건조된 것으로 수분 함량이 16% 정도인 것
③ 낟알이 고르고 손상된 낟알이 적으며 현미의 품질 및 제현율에 영향을 미치지 않는 것
④ 낟알 표면의 전부 또는 일부가 착색된 것과 앵미가 거의 없는 것으로
도정시에 제거되거나 쌀의 품질 및 도정수율에 영향을 미치지 않는 것
⑤ 쌀 이외의 다른 곡립이 혼입되지 않은 것
⑥ 뉘가 1.5Kg 중 10립 정도이고 싸래기가 거의 없는 것
⑦ 포장이 표준 규격으로 잘 되어 있는 것

 


  

 
  

★ 옥수수

1. 성분
(말린것) 에너지(kcal) 337 수분(%) 13.1 단백질(g) 9.6 지질(g)3.8 당질(g) 69.1
섬유(g)2.9 회분(g)1.5 칼슘(mg) 25 인(mg) 345 철(mg) 2.1 나트륨(mg) 1
칼륨(mg) 284 비타민A(RE) 47 비타민B1(ug) 0.33 비타민B2(mg) 0.11 나이아신(mg)

 

 정장 작용 : 옥수수의 섬유질은 장을 자극하여 운동을 활발하게 합니다.
물론 과식하면 설사증상을 일으키기도 하는 등 장을 지나치게 자극하는 경항이 강합니다.
옥수수에는 신경을 진정시키는 작용도 있어 패주와 함께 조리해서 먹으면
눈의 피로를 없애고 초조함을 진정시킬 수도 있습니다. .  

 

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